Οι αλήθειες που κρύβονται στον εμπορικό μύθο της Ζέας λοιπόν είναι:
- Η ζέα προέρχεται από την ποικιλια των σιτηρων ''Τρίτικο το Βοιωτικό'' που ακόμη και σήμερα φυτρώνει άγριο σε περιοχές του Κιλκίς (Στον Δημο Παιονιας).
- Υπήρξε στην αρχαιότητα ως τροφή των αλόγων.
- Είναι όπως όλα τα πρωτόγονα στάρια φτωχή σε γλουτένη.
- Στην Ελλάδα ήρθε τα τελευταία χρόνια από την Ιταλία και την κεντρική Ευρώπη όπου καλλιεργείται ως σιτάρι Spelta ή Dingel ή Faro (Δίκοκο στάρι).
Μύθο αποτελούν οι φοβερές και τρομερές ιδιότητες αυτών των σιτηρών που βασίζονται στην παραδοχή πως αποτελούσαν την σούπερ τροφή των αρχαίων. Τον 3ο αιώνα π.χ ο Διοκλής στο έργο του “ Υγιεινά προς Πλείσταρχον ” κατατάσσει την ζειά ως διατροφικό προϊόν μετά το σιτάρι και το κριθάρι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου